这道菜叫八大块，我们叫“肉皮”，是皖北吃大席的压轴大菜，那时候大家都比较穷，一年也吃不到几顿荤腥，所以能吃顿大席，是一件很奢侈的事情，这是现在的孩子是无法理解的。 还记得那时候，大席结束了，东家还会给尊贵的客人走时带几块这个“肉皮”，以表示自己的尊重。 现在菜还是那道菜，但我们已经吃不出那个味了。
这道菜叫八大块，我们叫“肉皮”，是皖北吃大席的压轴大菜，那时候大家都比较穷，一年也吃不到几顿荤腥，所以能吃顿大席，是一件很奢侈的事情，这是现在的孩子是无法理解的。 还记得那时候，大席结束了，东家还会给尊贵的客人走时带几块这个“肉皮”，以表示自己的尊重。 现在菜还是那道菜，但我们已经吃不出那个味了。
