根据个人体验哈，我们中国菜呢，1. 刀功，至少要能切薄片薄，相对匀称； 切肉切配菜切出来厚薄混杂的，既不容易入味也不好入口也不好看。 同理，常见鱼类海鲜清理多看教程多练手。 2. 配料准备，以前是纸质菜谱，现在各大网站各种视频软件里的教程可参考； 最紧要的还是要实践； 因为很多教程呢为了观赏性等等各种目的，好些步骤不一定适合家庭烹饪。 3. 煎炒蒸顺序（包括火候），同上，参考诸多教程根据个人实践来调整。 平常做饭里注意以上3点，多练习，基本还是能做出过得去的家常菜了。 周六日每天做两餐，坚持3个月，定有小成 ：
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