不锈钢锅越用越黑？别慌，真相不是质量差 很多人发现家里的不锈钢锅，用着用着就发黑，甚至怀疑是买到了假货，其实大多是日常用锅习惯在“搞鬼”。 最常见的原因是高温氧化，比如空烧或大火爆炒时，锅体温度太高，表面的金属元素会形成黑色氧化层。 另外，食物焦糊后碳化的残渣、硬水里的矿物质沉积，或者用钢丝球硬刷破坏了表面保护层，都会让锅变黑。 别轻信“发黑有毒要扔掉”的说法，只要摸起来光滑、没有掉渣，用白醋煮一煮就能清洁，完全不影响使用。 我觉得锅变黑更像“厨房军功章”，反倒是从不发黑的，可能是你开火太少啦。 掌握中小火烹饪、及时清洗这两个秘诀，锅就能亮堂更久～铁锅不锈钢清洗 不锈钢锅炒锅 不锈钢中温发黑 不锈钢锅变黄 不锈钢发黑 不锈钢氧化发黑 不锈钢发黑清洗