预制菜真的像大家说的那样不健康吗 预制菜并非像大家说得那么不健康。它在加工和储存时营养会有流失，但冷冻能保留不少营养，蛋白质、矿物质基本不会流失。正规厂商靠无菌和低温技术保鲜，不是都加防腐剂，只有条件不允许时才会用。 不过，部分预制菜确实有高盐高油高糖问题，长期吃会增加心血管疾病和肥胖风险。而且若加工、运输等环节卫生不达标，易受微生物污染。但消费者可以查看配料表选低盐、低糖、低脂产品，选正规企业的预制菜并按要求储存加热，就能降低这些风险。所以，不能一竿子打死预制菜。