你是不是觉得，只要自己不抽烟，家人的肺就安全了？很多孝顺的儿女、负责的家庭主妇，每天在厨房里忙活一两个小时，为家人烹制美味佳肴，却不知自己正身处一个“隐形伤肺区”。
这可不是危言耸听，钟南山院士就曾提醒过：长期接触厨房油烟，会大大增加患肺癌的风险，对家庭主妇的伤害甚至可能超过吸烟！
▌做饭怎么会比吸烟还可怕？主要体现在两方面：
▲物理+化学双重攻击：食用油在高温下（特别是超过200℃的爆炒、油炸）会产生大量的油烟，其中包含数百种有害物质。其中就有我们熟悉的PM2.5，它能直接穿透肺泡，进入血液循环。同时，还会产生丙烯醛、苯并芘等强致癌物，这些物质对呼吸系统的刺激和伤害，是持续且深远的。
▲伤害具有隐匿性：吸烟的伤害大家都很警惕，但做饭是日常家务，很多人日复一日地暴露在油烟中，出现咳嗽、咽炎都以为是“小事”，忽略了长期累积的效应，等发现问题时，往往为时已晚。
▌给大家几条实实在在的“护肺干货”：
▲首选“黄金三件套”：开油烟机、开窗、戴口罩。油烟机一定要在开火前就打开，关火后再延时5-10分钟关闭，确保废气完全排出。同时开窗形成对流，能极大稀释油烟浓度。如果家里油烟机效果不好，佩戴一个简单的厨房专用口罩，是性价比极高的保护。
▲改变烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、凉拌等低温烹饪方式，减少爆炒和油炸。这不仅保护了你的肺，还能保留更多食物营养，更符合健康饮食的理念，这也是我们营养师一直倡导的。
▲饮食调理，加固防线：平时可以有意识地多吃一些富含胡萝卜素（如胡萝卜、南瓜、菠菜）和维生素C（如鲜枣、猕猴桃、青椒）的食物。这些营养素有助于修复呼吸道黏膜，增强肺部细胞的抵抗力。
健康无小事，防护在平时。千万别让充满爱意的厨房，成了健康的“盲区”。
