根据国标《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014），100%果汁的两种形式及核心规定如下： - 非复原果汁（原榨/NFC果汁）：新鲜水果直接压榨制成，不浓缩、不加水，配料表仅“原汁”，可标“NFC”“鲜榨”，需冷藏（部分）。 - 复原果汁（浓缩还原）：鲜榨果汁浓缩后，再加水还原至原浓度，配料表必标“水+浓缩果汁”，需在名称旁标注“复原”。 两种形式均不得添加糖、香精、色素，仅可回添同水果的天然成分（如纤维），方可宣称“100%果汁”。