有人说西贝要是倒了，18000人得失业，其实反过来想，说不定能有更多人就业，对拉动消费也更有好处。 西贝2024年营收60亿，要是把这60亿分摊到小餐厅，能撑起2000家年营收300万的小店，直接能带动3万人以上上班。不光这样，还能间接帮到菜店、肉店、厨具店这些上下游小档口，让它们也有生意做。 再看消费端，西贝老板挣了钱，顶多用十台车、十套房；可2000个小老板呢？至少能消费2000台车、2000套房，对经济的带动差得不是一点半点。 不过话说回来，也不是说要完全限制大型连锁餐饮，它们有供应链、管理上的优势，能满足不同需求。更合理的是，国家多给小型餐饮企业些支持，比如简化手续、给点政策优惠，让大、小餐饮能良性竞争、互补发展，这样既保就业，又能让市场更有活力，对经济才更有利。
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