你们喜欢吃什么样的白切鸡？其实我特别喜欢吃那种11斤、12斤、13斤重的大阉鸡，而且是土鸡。我去广西老丈人那里的时候，老丈人经常会杀土鸡，每一只都有11斤、12斤以上，基本都是13斤左右。那种大阉鸡杀了之后里面的油蛮多的，但是肉吃起来真的非常香，尤其是鸡皮特别香。 煮这种白切鸡，通常是放在柴火里煮，煮的时候还会放猪肉一起。煮的时候用筷子戳鸡腿，要是没有戳出血水，捞起来后不用过冰水，直接砍成一块一块的。十多斤的鸡一般能砍出四盘鸡肉，然后做一下蘸料，搞点酱油和广西本地的花生油就行，广西本地的花生油特别香。这样吃起来鸡肉很香，特别好吃，我就特别喜欢吃这种。而且这种大阉鸡一定要放养一年以上，吃起来才特别好吃。 我经常看到丈母娘在家里面养很多鸡，基本都是这种大阉鸡，十几斤的，真的香。但是这种煮出来的白切鸡基本吃不完，第一次吃基本会吃掉鸡翅、鸡腿这些比较好吃的部位，剩下的第二餐拿来爆炒，放一点姜和酱油炒一下就行，炒出来的鸡肉非常香。虽然吃起来有点柴，但我感觉越嚼越香，这个鸡肉真的特别好。 总之，我特别喜欢吃这种大阉鸡做的白切鸡，非常香，尤其是鸡肉很好吃。我在广州这里买大阉鸡打八折，基本是33块5一斤。有时候我去广西旅游，买农家养的十几斤重的大阉鸡，比如13斤的，单价要35块钱一斤，人家说这都是自己养的，要是没有熟人带，基本都不会卖。这种大阉鸡非常好吃，你们喜欢吃哪种白切鸡，是喜欢吃嫩嫩的，还是喜欢吃这种养了一年多的大阉鸡？
