苹果牛[超话]大同过油肉，过油肉是大同名菜之一。用瘦红猪肉，按纹切成五分硬币

如松聊游戏 2025-09-09 12:08:36

苹果牛[超话] 大同过油肉，过油肉是大同名菜之一。用瘦红猪肉，按纹切成五分硬币厚的小薄片,用蛋黄、粉面糊搅拌均匀，下热油锅炸透，边炸边用肉叉搅拨开,出锅，锅内耗出油，少放点醋,将葱姜蒜、木耳、玉兰片、酱油放人炒瓢，把少许高汤加入粉面勾成芡汁，浇在瓢里，翻炒两下，滴人明油,盛盘即可上桌。

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