爱吃茄子的千万不要错过这道菜。茄子吸满了酱汁，软乎乎的~带着酱香和微微的辣，妥妥的下饭菜！连炫三碗都停不下来！ 准备食材： 茄子，葱花，蒜末，小米辣 操作步骤： 茄子滚刀切块，加盐腌制10 分钟，清洗干净，捏干水 分 2再加入淀粉抓拌均匀 3油热倒入茄子炒软 ④加入葱蒜，小米辣，豆瓣翻炒出香味 6再加入料汁：2勺生抽，1勾蚝油，1勺糖，1勺淀粉，适量清水 翻炒均匀收浓汤汁，撒上葱花即可起锅！