[集美R]之前做过的蒸蛋一直倍受大家喜欢，今天整理了6种大家问的多的花式鸡蛋羹来分享，每一道颜值都很高，摆在餐桌上超有仪式感。 [向右R]想蒸出光滑的表面、没起泡、口感滑嫩的鸡蛋羹其实很简单。 ✅就是要用温水打蛋液，蛋液和温水的比例在1:1.2～1.5这个范围，比如100g蛋液就兑120g～150g的温水。 ✅打好的蛋液要过筛一遍，这蒸出的蛋里面就不会有气泡。蒸的时候盖上保鲜膜或盘子，保鲜膜要扎几个洞，根据蛋液的多少来控制时间。 ✅基础版的蒸蛋学会，就可以在此基础上加其他食材、摆盘等等。料汁我一般就淋生抽或蒸鱼豉油，再加点香油味道更好哦！ 1️⃣【花朵蒸蛋】 2️⃣【小雏菊蒸蛋】 3️⃣【鲍鱼蒸蛋】 4️⃣【鲜虾豆腐蒸蛋】 5️⃣【蛤蜊蒸蛋】 6️⃣【玉子豆腐虾仁蒸蛋】