一次发酵🔥软fufu的三色吐司
星双说美食
2025-08-03 15:02:47
一次发酵的三色吐司超级柔软
材料简单，操作简单
大家都试试啊~
💓高筋粉250克，冰牛奶125克，耐高糖酵母3克，蛋液45克，盐3克，糖20克，黄油25克，甜菜根粉3克，抹茶粉3克
[一R]除黄油和盐以外所有食材混合揉出粗膜，加软化黄油和盐继续揉出手套膜
[二R]面团分三等份，其中两份分别加入果蔬粉，揉均匀，松弛10分钟
[三R]取面团擀成长方形，翻面，从上向下卷起，搓成40厘米的长条，编三股辫，两头捏紧，翻过来对折，放入吐司盒，烤箱里面放一碗热水，35度发酵8－9分满，烤箱上火160度下火180度烘烤30分钟。出炉震一下热气，脱模晾凉。
0
阅读：0
