🌱哪些蔬菜需要焯水？1️⃣豆角：需要焯水3-5分钟，去除皂素等天然毒素，避免食用后胃肠不适。 2️⃣菠菜：需要焯水10到20秒，去除大部分草酸，减少对钙吸收的影响，同时减轻青涩味。 3️⃣西兰花：需要焯水1到2分钟，去除缝隙中的杂质、虫卵和部分农药残留，保持翠绿的色泽。 4️⃣竹笋：焯水5-10分钟，去除草酸和涩味，让口感更清爽。 5️⃣土豆：焯水1分钟左右，防止氧化发黑，炒的时候不容易碎。 6️⃣茭白：焯水2到3分钟，去除草酸和部分杂质，让味道更纯净。 7️⃣菜花：焯水2到3分钟，去除隐藏的小虫和残留农药，让口感脆嫩不柴。
