女儿说！这红茹茎太好吃啦，小孩特别爱吃。还说特别适合有三高的老人食用，对患者有保健作用。 而且它营养丰富，还具有抗氧化作用，网上查询红薯茎，兼具食用和药用价值。富含维生素A、C、K及钙、铁、镁等矿物质，同时含膳食纤维和多酚类抗氧化物质，具有护眼、增强免疫力、抗氧化、调节肠道健康等作用，是低热量、高营养的健康食材。 这等美味保健食品我们农村现在一抓一大片，一分钱也不要，真是现成的美味，经济又实惠。 我跑到红薯土边，呵！红薯藤长的多茂盛，我们这边种的红薯大都是那种白皮薯，那藤叶特别粗长，今年雨水好，那藤叶特别粗嫩。我尽量选薯腾尖子上的又粗又嫩的茎叶，摘了一大把，那清新的薯藤香味清晰可闻。 我把那薯叶摘掉，因为这白皮的薯叶吃起来有些涩滑。再把那茎皮上的纤维剥开，那嫩嫩的茎一掐就出水，真嫩真嫩啦。切一点肉丝，辣椒蒜末。开火一炒那薯香味就出来了，尝一口薯藤香味直沁心田，真的又脆又甜。
