姐妹们，你们看，我用矿泉水瓶腌的豆角才3天就腌的透透的了，又酸又脆的。而且用这种方法腌出来的豆角不长白花不长沫，吃一年都不会坏的，做法特别的简单。今天我就把这个做法详细的分享给你们。 ·我们先把豆角清洗干净，然后撒一把食盐进去浸泡个10分钟，这样可以有效的去除豆角表面的脏东西和小虫卵。 ·洗干净了再给它捞起来，沥干表面的水分，再给它切成小段，这样更方便入味。吃的时候不用再切了，直接拿来炒就可以了。全部切好，再给它装在一个无油无水的大盆中。 ·接下来我们开始调味，放点姜末、蒜末，能吃辣的再放点小米辣进去。一斤豆角放30克的食盐就足够了，再加一大勺白糖提味提鲜。 ·想要豆角更好更快的发酵，我们少不了这个泡菜乳酸菌，它这个就跟酸奶一样，都是对人体有益的益生菌。像这么一小袋就可以做两斤的泡菜。这几年我做泡菜、酸菜都是用它的，真的非常的好用。用它做的泡菜酸菜不仅发酵的更快更稳定，而且发酵出来的酸味也特别的香，口感也更加的脆爽。 ·再把它们充分的抓拌均匀，把豆角表面都抓的湿湿润润的，颜色变得更加翠绿了，就可以给它装起来了。用这个干净的矿泉水瓶子去装。这几年我做腌酸豆角都是用这个矿泉水瓶子装的，轻巧又方便而且密封性特别的好，真的很实用。不要装的太满了，九分满就可以了。 ·因为豆角发酵的时候会产生一些气体，然后盖紧盖子，放在阴凉干燥的地方发酵3-5天就可以吃了。 酸辣脆爽，越吃越香。做好了放冰箱冷藏，可以吃一年都不坏的，不起白花不长沫，口感特别的清脆。 喜欢的姐妹们，你也赶紧做起来吧。
