捷Wer 61 2025-07-25 10:21 四川人看到这馍的第一反应是拿起来咬一口…… CC 回复 07-25 12:59 这馍夹生而且很实在很硬[哭笑不得]，直接吃可不咋样 勿叨叨 回复 CC 07-25 13:41 就不是直接吃的，半发面
145 40 2025-07-25 10:45 当初为什么要把它做成馍，直接捣碎了炕熟会不会更方便[哭笑不得][哭笑不得] _→(╯▽╰)←_ 回复 07-25 11:56 口感不一样，一般店里都能选自己掰还是机器打好的，自己掰的好吃 霹雳闪电炮 回复 07-25 12:19 有那种！会很干！很硬！泡不透
小飒的热钡罐 33 2025-07-25 10:49 我想当普通的饼 一口干吃再一口蘸一下汤吃 hello its me 回复 07-25 12:21 你说的这个叫水盆[哭笑不得] photinia 回复 07-26 09:07 这个馍也就六七成熟 硬的要死
一入江湖岁月催 33 2025-07-25 15:29 和西安人聊，羊肉泡馍是老年人吃的掰膜掰一上午，都是扣成小米那么大的，游客有几个有那个时间有那个耐心那么扣 用户10xxx15 回复 07-25 18:22 扣得手痛[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得] 生产队的核动力驴 回复 07-25 22:39 我从来都不掰，都是点一份机器打好的直接煮
用户10xxx40 33 2025-07-29 16:35 以前之所以泡馍吃，主要是因为天气干燥好保存，所以蒸一些半发面的，放起来好储存。等吃的时候硬的跟石头一样，干脆就弄成小块吃了。慢慢的就养成习惯了。 沉默非金 回复 08-01 12:03 也不全是，我也是山东的炕饼（我这一种饼），烙的很硬，可是吃起来香。 浅浅 回复 沉默非金 09-13 14:21 这个是外壳硬，面芯是软的
大漠 31 2025-08-04 15:15 我们山东直接啃，因为泡膜容易胃中水多会冲淡胃液导致返酸机率增大。 用户35xxx46 回复 08-16 15:29 你问问广东人天天喝汤反酸不 浅浅 回复 09-13 14:22 你在四川说我们山东人？而且泡馍泡的是羊肉汤，不是水
瞄镜中看世界 21 2025-07-25 11:30 二营长！你他娘的意大利破壁机呢？给我拉来！ 轻云飞扬 回复 Costa 07-25 17:36 二营长，你他娘的二向箔呢？ Costa 回复 07-25 12:53 二营长，你他娘的盾构机呢？
网友爆料 17 2025-07-25 18:40 广东人吃这东西的吗[裂开] 粉粉爱回家 回复 07-25 23:19 旅游，吃那么一两次还好，回广东，我保证九成以上广东人碰都不碰！[狗头][狗头] AC米兰 回复 粉粉爱回家 07-26 05:41 我以为和广东吃粥泡油条那样吃的
martin0001 17 2025-07-25 16:40 一口馍一口汤这种会不会让老板打出去？[捂脸哭] 有个朋友 回复 07-25 19:41 有这个，你直接去吃水盆，水盆馍是发面馍，泡馍是死面馍 暗黑系呆莉 回复 有个朋友 08-12 15:30 我们运城的都直接煮麻花进去[微笑][滑稽笑]
水清木白 14 2025-07-25 13:41 上海人基本不吃馍[狗头][狗头]更谈不上掰馍 叫什么名字啊 回复 试试就逝世 08-03 19:49 这样东西不适合上海的早餐，太费时间了上海吃早饭一般更打战一样快速，不会慢条条的靠手撕成一点点黄豆绿豆大小的啦有那时间还不如多睡一会 试试就逝世 回复 07-27 19:12 不能掰得太碎，要保留馍本来的形状，这样就能让人知道吃的是馍[滑稽笑]
下雨 14 2025-08-13 13:35 我们河南喜欢直接吃锅盔，不喜欢泡羊肉汤，即使泡羊肉汤也喜欢大块的锅盔，不喜欢细碎的。所以河南羊肉泡馍卖不动，羊肉汤反倒卖的好。 用户35xxx46 回复 08-16 15:30 我要不是在洛阳喝过几天羊肉汤就信了你的鬼
天辰 9 2025-07-25 20:00 我不理解，这玩意掰了泡水和吃进肚子里喝汤有啥区别 用户11xxx69 回复 08-12 23:41 这个饼是半生的 你以为泡的熟的吗 是要下锅煮的 你掰的不好他是煮不熟的 总不能给你吃 所以不愿意掰的可以用机器掰 店里都有 生产队的核动力驴 回复 07-25 22:40 不是泡水的，是去煮的
好人未必好报 坏人凭啥安乐 7 2025-07-25 18:36 我直接咬着吃 用户11xxx69 回复 08-12 23:45 可以啊 饼子是生的 中间是生白心儿 跟生面粉挤硬了差不多 我家京巴起码是咬不动 但凡给你全熟饼子的店 你也不用指望他味道咋样了
特有谱 6 2025-07-25 19:08 我上班的时候经常带这种饼，在漆黑的街角拿起这个饼对目标脑袋狠狠砸下去……下班吃饭的时候，就可以拿着碎掉的饼直接吃了。 姜無常 回复 07-27 01:58 咋？用对方脑浆子泡软了？[裂开] 用户35xxx46 回复 08-16 15:33 我怀疑你吃的是脑花
E辰F 6 2025-10-01 22:47 我家离西安70km，从来吃不惯西安的“羊肉泡馍”又难吃又不正宗。泡馍是滚汤泡掰成大片的发馍，西安的那种根本就是煮馍，难吃的要死，羊肉还少，破讲究还死多，吃窝谝呀。
夜空中最最亮的星 3 2025-07-25 23:00 其实，我一直不理解羊肉泡馍这个美食。主要是馍，在我这个南方人眼里吧，它就是个大饼子（安徽这边叫馍，是指馒头，广东没有馍这个叫法，我只在这两个地方生活过）。我没吃过羊肉泡馍，但是在我眼里吧，馍（这个大饼子）是个很有嚼劲的面饼（看着就很有嚼劲）。那么为什么要把馍掰碎了用汤泡着？如果说这个大饼子只有在吸饱汤汁的情况下才好吃，那它被发明出来的意义是什么？总不能就是为了泡汤。同时，这个馍，泡了汤，会不会变的像馒头一样，软烂糊糊的。如果它只是吸饱汤汁才好吃，为啥还有炒馍馍的？这个是吸调料吗？同时，如果它好吃的前提在于汤汁，那为啥不直接喝羊肉汤，饼子分开吃，非要把馍泡汤里？所以，我是真的没有理解，这个饼子的意义。 用户11xxx04 回复 07-26 16:41 牛羊肉泡馍的馍是死面馍，以及拿上来8成熟，回锅一煮馍刚好熟又有汤汁，西北冷且干燥，冬天一碗热乎乎带汤的泡馍聊咋咧。 夜空中最最亮的星 回复 用户11xxx04 07-28 19:50 这么说，可以理解。但是哈，我想说但是（不是抬杠啊），这样吃，面条不是更省事方便嘛？我想表达的意思是，泡馍这个吃法，用粉丝面条不是更能达到想要的效果吗？就比如安徽的臭鳜鱼这个吃法，干嘛不吃新鲜的要吃腌制臭的呢？因为古代保存条件差，想储存只能腌制，发酵出臭味这个没办法。同时腌制让鱼肉更紧致有风味，所以，虽然我不爱吃臭鳜鱼，但是我理解这个吃法能延续下来的道理。所以，泡馍这个吃法，会不会古代馍是作为干粮（比馒头好储存？但是又太干太硬了）那么在外面条件不足的情况下，煮熟的汤配掰碎的馍泡着吃，成为更好的选择。一直流传到今天，会是这个原因吗？
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