在掰馍上真切感受到了南北差异​​​

pklon2000 回复 08-04 21:58
我在陕西杨陵镇出差几个月。经常去吃羊肉水盆，就是拿起饼子直接啃。感觉掰开了泡着不好吃。

AC米兰 回复 08-04 22:18
这是吃早餐啊大哥，粥，豆浆，油条不是标配吗

向左向右 回复 用户72xxx30 09-06 19:35
跟秦军一毛钱关系都没，这种饼是来自胡人改良的

用户72xxx30 回复 07-29 21:29
那是秦军征战时的干粮，像现在的方便面，到了地方安营扎寨，火头军煮一锅肉汤，干饼子泡进去，才好下口

肖华 回复 07-26 17:52
大小不一样。其实规矩是人定的，自己喜欢就好。

旧城以西 回复 08-22 19:47
那是个老吃家。

一入江湖岁月催 回复 07-29 16:20
太小不好做啊，而且做成小的不吸汁，不好吃

摇摇摆摆 回复 08-28 16:31
年纪大的掰小点易消化

hello its me 回复 07-25 12:21
你说的这个叫水盆[哭笑不得]

photinia 回复 07-26 09:07
这个馍也就六七成熟 硬的要死

轻云飞扬 回复 07-25 17:36
二营长，你他娘的二向箔呢？

哈哈哈 回复 轻云飞扬 08-07 12:19
你牛，已经没人能超越你了

暗黑系呆莉 回复 08-12 15:30
我们运城的都直接煮麻花进去[微笑][滑稽笑]

用户35xxx46 回复 08-16 15:32
你是没给钱？你只要不吃碗，谁搭理你

道友我有万魂幡 回复 08-06 21:55
听说那边胡椒牛羊肉汤味道还是很纯正的

大狗大狗叫叫叫 回复 09-12 16:21
湖南人表示都几乎没见过这东西 怎么可能传去广东了

用户11xxx69 回复 08-12 23:38
没有吧 上海那会葱油饼 排队老长了

水清木白 回复 用户11xxx69 08-12 23:44
葱油饼和馍能一样？[笑着哭]

用户11xxx69 回复 08-12 23:41
这个饼是半生的 你以为泡的熟的吗 是要下锅煮的 你掰的不好他是煮不熟的 总不能给你吃 所以不愿意掰的可以用机器掰 店里都有

生产队的核动力驴 回复 07-25 22:40
不是泡水的，是去煮的

孽龙之相 回复 07-25 18:41
上面有人说了，口汤，干泡，水围城。

用户11xxx69 回复 08-12 23:42
每个店里都有 点完餐拿号牌的时候 会问手掰还是机掰

用户11xxx69 回复 08-12 23:45
可以啊 饼子是生的 中间是生白心儿 跟生面粉挤硬了差不多 我家京巴起码是咬不动 但凡给你全熟饼子的店 你也不用指望他味道咋样了

姜無常 回复 07-27 01:58
咋？用对方脑浆子泡软了？[裂开]

用户35xxx46 回复 08-16 15:33
我怀疑你吃的是脑花

江秋月～夏（怪咖陈） 回复 07-25 12:05
杠杠头和比这硬对了

用户13xxx85 回复 07-25 23:18
对啊，明明切的更省事，为何专要折腾自己呢？

用户11xxx04 回复 07-26 16:41
牛羊肉泡馍的馍是死面馍，以及拿上来8成熟，回锅一煮馍刚好熟又有汤汁，西北冷且干燥，冬天一碗热乎乎带汤的泡馍聊咋咧。

夜空中最最亮的星 回复 用户11xxx04 07-28 19:50
这么说，可以理解。但是哈，我想说但是（不是抬杠啊），这样吃，面条不是更省事方便嘛？我想表达的意思是，泡馍这个吃法，用粉丝面条不是更能达到想要的效果吗？就比如安徽的臭鳜鱼这个吃法，干嘛不吃新鲜的要吃腌制臭的呢？因为古代保存条件差，想储存只能腌制，发酵出臭味这个没办法。同时腌制让鱼肉更紧致有风味，所以，虽然我不爱吃臭鳜鱼，但是我理解这个吃法能延续下来的道理。所以，泡馍这个吃法，会不会古代馍是作为干粮（比馒头好储存？但是又太干太硬了）那么在外面条件不足的情况下，煮熟的汤配掰碎的馍泡着吃，成为更好的选择。一直流传到今天，会是这个原因吗？

暗黑系呆莉 回复 08-12 15:33
掰啥掰，直接煮根麻花进去，哈哈哈[滑稽笑]