2015年，山东一名46岁男子因投资失败负债4600万，妻子带着孩子离开他，绝望时，70岁的母亲拍着他的肩膀说：“儿子，别怕，妈陪你从头再来！”结果怎么样呢？ 傍晚六点，青岛台东夜市的霓虹灯刚亮起来，唐健已经支好了他的烤肠摊。 铁板被炭火烘得发烫，他撕开成包的肠衣，把调好的肉馅一点点灌进去，手指上的老茧蹭过塑料手套，发出沙沙的声响。 这双手十年前还戴着名表，在签合同的时候才会摘下。 一九九八年的夏天，唐健从民航的办公室走出来，揣着辞职报告钻进了台东的胡同。 那时候他三十出头，总觉得捧着铁饭碗的日子像碗温吞水。 他在巷尾租了个不到十平米的铺子，墙皮斑驳得能刮下灰来，却凭着一手琢磨出来的红油配方，让 "唐家小馆" 的招牌在半年后就挂上了街面。 最火的那几年，唐健的名字在青岛餐饮圈像块响当当的牌子。 他在老城区盘下整栋民国老宅，花两百万改造成带天井的酒楼，雕花木窗是从乡下收来的老物件，连服务员都要穿着布鞋旗袍。 婚宴预订排到一年后，海鲜池里的帝王蟹每天换新，停车场里的奔驰宝马能从巷口排到巷尾。 他那时候习惯在酒局上拍着胸脯说："在青岛，没有我唐健搞不定的饭局。" 转折出现在二零零五年的一场酒局上。 朋友唾沫横飞地讲着绿化工程的暴利，说一块地的苗木转手就能赚几十万。 唐健端着酒杯的手顿了顿，第二天就把酒楼的流动资金全投了进去。 他哪里懂什么苗木成活率，连采购单上的 "北海道黄杨" 都认不全，项目开工三个月就卡在了审批环节，前期投的钱像扔进了无底洞。 催债电话从早响到晚的时候，唐健把自己关在空荡的办公室里。 曾经价值百万的红木家具被搬空，保险柜里只剩下几张催款单。 妻子带着孩子走的那天，行李箱滚轮划过地板的声音，比任何催债的吼声都刺耳。 二零一五年大年初三，他背着个空包爬上崂山，在山顶的寒风里坐了整整一夜，手机里七十多个未接来电，有一半是母亲打来的。 老太太找到他的时候，手里还攥着个保温桶，里面的饺子冻得硬邦邦。 摔了就爬起来， 她往唐健手里塞饺子，皱纹里积着山路的尘土，咱祖上是种地的，大不了回家刨土。 下山后的三年，唐健活得像个影子。 在啤酒城帮人烤过肉串，烟油子熏得他整夜咳嗽；去新疆开小饭馆，遇上疫情关了门，连回家的机票都得跟人借。 直到二零一七年深秋，他看见七十岁的母亲在厨房佝偻着背灌香肠，肠衣在竹架上晾成一排，阳光透过窗户照在上面，泛着油亮的光。 第一个烤肠摊摆在菜市场门口，唐健特意穿了件旧夹克。 他学着挑猪腿肉，三分肥七分瘦，绞肉机轰隆隆转起来的时候，恍惚间像回到当年在后厨试菜的日子。 有人认出他来，指指点点说 这不是那个唐老板吗，他就低头往肠衣里塞肉，假装没听见。 现在唐健的烤肠摊前总排着队。 他在青岛开了四家店，杭州龙翔里的分店刚开业时，有人从西湖边特意绕过来，就为了尝尝这个 "老板烤肠"。 他学会了拍抖音，镜头里的自己满头大汗，举着烤肠说：当年开酒楼讲究摆盘，现在觉得油擦得亮、肠烤得香才是真本事。 前阵子去他店里，看见墙上贴着张纸，上面用红笔写着 今日还款：5320 元。 唐健说等债还清了，想带着母亲去趟北京，老太太这辈子还没见过天安门。 铁板上的烤肠滋滋冒油，他翻肠的动作熟练得像做了一辈子，谁能想到，这双手曾经签下过千万的合同，也在崂山的寒风里，差点松开了所有的希望。 这让我想起宁波那位卖包子的陈师傅。 以前开工厂亏了三百万，五十岁从零开始学做包子，每天凌晨三点起来发面，现在不仅还清债务，还开了三家分店。 生活从不在乎你摔得多重，关键是能不能像唐健这样，在泥里捡起火种，重新烧旺日子 那么如果是你们，有从头再来的勇气吗？ 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！
