在七十年代，广东人并不富裕，许多人依旧缺衣少食，家中也没有多少余粮。 买猪肉得凭肉票才行，即便家里有肥猪上缴给食品厂，也只能从食品厂拿回三斤猪肉。家里养母猪的人，也要凭借兽医站人员发的肉票到食品厂去买猪肉。 七十年代的人，普遍缺乏油水，买猪肉时都想买肥肉，瘦肉、大骨、杂骨、排骨都不受欢迎，猪腩肉、肶下肉倒成了抢手货，还得有熟人才买得到，主要是大家都喜欢肥肉，拿回家炸出油后存放在碗盆里，每天做菜时挑一点出来用。 买瘦肉、大骨、排骨、杂骨或者猪杂骨的人都是有钱人，比如干部、乡镇卫生院的工作人员，或者其他有钱人。 如今时代变了，真可谓三十年河东，三十年河西。
