#做早饭时想# 【连美食都没有的民族当然没有古文明】 最近看了很多西方伪史的讨论，认真看一下，很多的讨论都不是历史的本身，都是意识形态。还有那么一些人，觉得质疑西方的历史，那就是挖了自己精神的祖坟，这就是大逆不道，忍不住要出来用各种手段进行攻击和压制。 我的事情很多，搅这个浑水没意思，只是周末说点自己的感叹。 在我的小时候，物资还是很短缺的，包括食物都很少，我们小时候能够吃饱饭就不错了，很少吃上好吃的。不过即使是这样，过年外婆也是要做10个菜，这是中国最普通的家庭。春天我们也会吃上香椿、荠菜，夏天也会有黄瓜、西茄子，外公自己会做豆腐，外婆自己会晒酱。每个家庭到了初冬都会腌上几条鱼和一小块肉，至今我都不会忘了那种咸香。 80年代后物资丰富起来，中国人对美食的理解突然喷发了，每个不同的地方都有自己有特点的美食，各种细腻的烹饪办法，从普通的苍蝇馆子，到奢侈的私家菜。 世界各国我去过很多地方，欧洲的美食法国、意大利、西班牙还算不错，想想这都是欧洲老牌的帝国，不仅有悠久的历史，曾经也很富裕，自然在饮食上有所积累，虽然和中国相比，那是天地之别，无论是丰富程度，菜品的变化，对于食材充分的利用，对于食物本身口味的激发，都无法和中国相比，但是毕竟有过积累。 欧洲的大部分国家，饮食就是乏善可陈了，最为典型的是英国，就在一个海岛上面，本来应该会吃海鲜，其实英国对于海鲜的制作，海产品的食用，都非常单调。我最不能忍的，是北欧吃生鱼，这就是典型的原始状态，缺少对美食的理解，估计也缺少燃料。 靠着海都不会吃海鲜，不会把食物进行精美的加工，一件事情就是祖先没有富过，长期在战争中，食物仅仅是用来果腹，没有一个很长的富裕期，有时间有精力，去琢磨食物的味道，做好保鲜和加工，发掘食物中各种神秘的力量。 人类的进化发展，美食是至关重要的力量，食物是人类生存的第1步，食物的培育、采集、生产、制作、储存、保鲜，贯穿了人类文明，是整个古代文明的基础，一个连吃都不会的民族，一定是没有创新能力，没有创造性。吃都吃不好，只会去杀人，那还是野蛮时代。 中国人为什么在物资很紧张的时候，对美食就有很高的追求，但物质很丰富的时，我们突然就迎来了美食的爆发，每一个普通中国人，都会有自己对美食的见解，都是世界顶级的美食鉴赏家，我相信在我们的生命中，一定是有一串关于美食的生命密码，这是我们祖先几千年积累出来，遗传给我们的。 说西方古代文明多么强大，我就是不太信，一个吃都不会吃的地方，能有什么文明？ 文明是一个庞大的系统，有着丰富积累的文明，一定会诞生出美食，连美食都没有的国家和民族，即使一段时间，靠战争取得了优势地位，也一定会逐渐衰落，因为本身的创新力是不够的。有着丰富美食的民族，一定蕴含着巨大的创新力。 英国的衰落一定是必然，盎格鲁萨克逊人，从来没有自己真正的家园，从北欧就被人家打着跑，跑到中欧，跑到英伦，又跑到美国。把这个地方当做自己的家，好好的经营起来，永远守护，好好的在这个地方过日子，他们不这么想。所以英国没有美食，心思不在好好过日子上。
