公元1593年，菲律宾红薯高产，西班牙殖民者不准出口，偷运者会被处死，当时福建发生大饥荒，在菲律宾经商的陈振龙听闻十分焦急，花重金买了几根红薯藤，将其偷偷编进了回国货船的缆绳里。 万历年间，福州秀才陈振龙屡试不中，为了生计弃笔经商。正所谓靠山吃山靠海吃海，陈振龙走得便是海路贸易。 头一回出海远航，可把他这个满脑袋之乎者也的秀才给折腾得够呛，大海上一望无际，可是连一口能喝的水都是奢侈。 不说那变幻莫测的海上风云，在船上呆久了，不少人病来如山倒，陈振龙福大命大，到达菲律宾的时候，还能站起来走路，脚踏上了实地，陈振龙才算是活了过来。 “振龙兄弟，第一回出海不好受吧。来，你尝尝这个，既能解渴又能饱腹，跑船的弟兄想省钱都吃这个。” 陈振龙正为菲律宾的风光眼花缭乱，一起出海的同行递给他一块长相奇怪的食物，外表覆盖着酱紫色的薄皮，咬一口又脆又甜，里面是肉粉色，吃起来又像水果又像干粮。 这就是今天被叫做红薯的农作物，这种作物又叫做番薯、朱薯等，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。 番薯即外番来的薯类，红薯最早是南美洲盛产的作物，后来随着航海贸易，被引进到沿海国家，逐渐传遍全世界。 陈振龙在船上被饿坏了，吃了一口就停不下来，三下五除二就把一根红薯吃完了，吃完他觉得通体舒畅，浑身气力都回来了，航行时困顿萎靡的情绪一扫而光。 “兄台，这是什么奇物，我怎么从来没见过，正好东西要是在咱们家乡种植，定能受到喜爱。” 陈振龙是儒生出身，遇到问题就想着刨根问底，刚吃到新奇的物种，便想到了农桑。同行朋友哈哈大笑，伸手虚画一个圈，让陈振龙看看眼前这块满是青绿的土地。 “振龙兄弟博览群书、满腹经纶，也有被难倒的时候，你瞧，眼前长得都是你刚吃的东西，这是一种叫番薯的粮食。” 陈振龙放眼望去，脚下枝枝蔓蔓一直延续到后面的山岗，可是看上去更像是杂草而非粮食，而且没有紫色番薯的踪影。 友人看出陈振龙的疑惑，他小心翼翼地观察四周，确认四下无人之后，拔出腰间的利刃，在地上一挖，双手抓住一根弯曲的藤蔓一拔，几块番薯便破土而出。 陈振龙拿在手上仔细观察，他这才看清，眼前看似杂乱的植物，很多都是番薯长在外面的茎叶。 番薯竟然有如此旺盛的生命力，陈振龙忍不住想，要是能把番薯带回家乡，在福州培育起来，也许能解决旱灾时粮食短缺的问题。 陈振龙就对番薯上了心，他调查得知，番薯是一种顽强的农作物，耐旱耐涝，而且对土质要求不高，贫瘠的土地也能长出番薯。 然而当时菲律宾对这种引进作物看管很严，这是西班牙殖民者推广的农作物，他们驱使着当地的劳力种地赚钱，不允许私自贩卖番薯的秧苗。 西班牙殖民者害怕其他人学会了种番薯，都能吃上饱饭，就不听殖民者的使唤了。至于把番薯运输出去卖钱，更是严令禁止的事情。 在港口上白天黑夜都有人检查看管，防止有海外商人偷运番薯。陈振龙想到家乡大旱时饿殍遍野的惨状，决心铤而走险。 他了解到只要有鲜活的番薯秧苗，埋到土里就能落地生根。于是他将长长的秧苗编进缆绳中，绳子中间透出绿色的青苗，看上去跟船上常见的水藻、藤壶和苔藓没有什么区别。 陈振龙用这些缆绳绑着允许贸易的货物，就这样在西班牙殖民者眼皮子底下，将番薯带回了大明。 回家后，陈振龙和家人一起学习农耕技术，反复试验，终于成功栽种了番薯。万历年间遭遇大旱，陈振龙将种植番薯的技术交给官府，上书请求推广。 福建巡抚采纳了陈振龙的建议，种下之后产量丰富，大为惊喜，赶快向其他各地推广，福建地区因为旱灾导致的饥荒得到了极大的缓解。 后来番薯成为中国人生活中常见的一种食物，种植技术不断改进，越来越多人吃到营养丰富又好吃的番薯 参考资料：“中国甘薯之父”陈振龙一家七代引种推广甘薯的故事2022-09-2616:29来源：方志委
