夏日炎炎啊，又到了大量饮用啤酒的时候了。啤酒虽说在我国的历史并不长，不如白酒历史悠久。但啤酒好在一个成本低，能够大规模工业化生产。所以，消费啤酒的顾客和白酒酒友比起来，后来居上了。看看啤酒在老版“辞海”里面怎样简介的：
也叫“麦酒”。用大麦芽及啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用大米或玉米为辅助原料的。啤酒含酒精2%-7.5%，味甘，有清爽的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。啤酒按酿造方法可分为表面发酵和底面发酵两种。装瓶并经过杀菌的，叫熟啤酒或贮藏啤酒；未经杀菌的叫生啤酒或鲜啤酒，含有活酵母，不耐贮藏。如按啤酒色泽来分，则有浅色啤酒与深色啤酒之别等……。
