一天，酒醉的杨贵妃扑到唐玄宗怀里，神情亢奋，叫道：“我要飞上天！我要飞上天！”唐玄宗一脸迷茫，马上看向身边的高力士，遂命令御厨赶紧献上菜。 唐玄宗李隆基这一生经历了很多次重大变故，这一趟人间真是不白来，一点不白来，跌宕起伏，让很多皇帝都望尘莫及。 他出生在大唐相对混乱的一个时期，武则天废李显为庐陵王，之后扶持了李隆基的爹李旦做皇帝，但是这一切不过算是武则天临朝称制的障眼法，李旦没有实权，朝政大权还是把持在武则天手里。 之后就是李旦又被废了，李隆基跟着父亲一再被贬，一再遭囚禁，日子过得相当不怎么样。 武则天重用来俊臣等酷吏，兴“告密”之风，巫蛊是最强的害人理由，李隆基的亲妈就因为“巫蛊”被人告发，然后秘密给处死了。 李隆基的爹李旦也让人举报了，让来俊臣审讯他有“异谋”，幸亏是没死成。 死罪免了，活罪难逃，李隆基的爹尚且自身难保，李隆基那会还小，他能有什么招。 之后就是武则天想让武承嗣继承皇位，幸亏狄仁杰等人拼死阻止，最后是立了李显做太子，李旦为相王。 然后就是经历了神龙政变，李隆基弱冠之年就见证了这么大的一场宫廷变故，张氏兄弟被杀，武则天被迫让位。 李显度过了战战兢兢的前半生，上位后就不干人事了，由着韦后和安乐公主胡闹，最后是太平公主和李隆基两个人一拍即合，决定动手，然后把皇位从李显手过渡到了李旦手里，这就是著名的唐隆政变 李隆基虽然不是嫡长子，但居功至伟，大哥非常识时务的把皇太子谦让给了弟弟李隆基，于是就有了后来的唐玄宗。 所以说他经历了这么多事，当上皇帝也励精图治了几年，等到开元盛世，他紧绷的弦就开始放松了，逐渐的不务正业起来。 他宠幸武惠妃，沉湎享乐，甚至听信武惠妃的挑唆，一天内杀了自己三个儿子。他都能干出这个事，为了个荔枝劳民伤财也就在情理之中了。 但武惠妃一死，李隆基的情感寄托就没了，这时候杨玉环闯入了他的世界。 杨玉环是谁呢？ 是武惠妃的儿媳妇，本来武惠妃筹谋一切，就是为了要给儿子寿王李瑁推上太子之位，结果武惠妃创业未半中道崩殂，儿子不仅与太子之位擦肩而过，连媳妇都丢了。 杨贵妃来到李隆基身边，两个人骄奢淫逸，挥霍无度，任人唯亲，提拔亲信，朝政腐败不堪。 杨家跟着杨贵妃鸡犬升天，荒唐的事一件接一件。 有一天，唐玄宗与杨贵妃正在浅酌，杨贵妃边饮酒边跳舞，一路飘进唐玄宗的怀里，而后脱口而出：“三郎，我要飞上天。” 唐玄宗一脸迷茫地看向身边的高力士，让他想想办法。 上层大聪明领导一拍脑门立下个奇葩项目，手底下的人就熬秃头了的干。 高力士绞尽脑汁，想起了御膳房。 高力士告诉御膳房，贵妃要吃天上飞，至于怎么做，让他们自己想办法。 于是，厨师们七嘴八舌地开始讨论，却没有一个人能拿出好点子。 有人说：“人家说天上龙肉，地上驴肉，说的会不会是驴啊？”立刻有人反驳：“那驴也没在天上飞啊！” 有人又说：“会不会是什么仙丹啊？可以飞升为仙的仙丹？”马上有人回怼道：“要是仙丹还来什么御膳房，干脆去道观啊！” 经过一番讨论，这个任务落到了一位叫苏空头的苏州名厨身上。 他找来几只童子鸡，分别卸下他们的肩胛肉，配上笋片、香菇和青椒，片刻便做出一道色香味俱全的佳肴。 杨贵妃吃后赞不绝口，从此这道菜就起名为“天上飞”，这道菜传入民间，老百姓便为它取了个美名：贵妃鸡。 【本故事来自民间传闻，多记载于中国名菜传说里】
