党参当归黄芪麦冬玉竹红枣枸杞鸽子汤【食材清单】（3-4人份）
主料：鸽子1只（约500g）、党参15g、当归10g、黄芪15g、麦冬10g、玉竹10g、红枣5-6颗（去核）、枸杞15g
姜片3-4片、
【食材预处理】
1. 鸽子处理
鸽子去除内脏、头尾，洗净后斩成大块（或整只），放入冷水锅中，加1汤匙料酒、1片姜片，大火煮沸焯水2分钟，捞出用温水冲洗血沫（关键！去腥提鲜）。
2. 药材清洗
党参、当归、黄芪、麦冬、玉竹用清水快速冲洗表面浮尘（勿久泡，避免药效流失）；
红枣去核（避免燥热），枸杞洗净后用温水泡5分钟。
【炖煮步骤】
1. 砂锅慢炖版（药效更充分）
砂锅中放入焯好的鸽子、党参、当归、黄芪、麦冬、玉竹、姜片，加清水没过食材2指节，大火烧开后撇去浮沫；
转小火加盖慢炖1.5-2小时（中途若缺水加开水），至鸽子肉软烂脱骨；
加入红枣、枸杞，继续炖20分钟，关火前加食盐调味（根据口味少量添加，药材已带鲜味）。
2. 电压力锅省时版
所有食材（除枸杞外）放入电压力锅，加清水至“煲汤”刻度线，选择“肉类/蹄筋”模式（约40-50分钟）；
解压后开盖，放入枸杞焖10分钟，加盐调味即可（汤品更浓郁，适合上班族）。
