我家乡的美食—碗坨 我的家乡在崇山峻岭之间，一市连五省，清代皇帝夏日来此办公纳凉

我家乡的美食—碗坨 我的家乡在崇山峻岭之间，一市连五省，清代皇帝夏日来此办公纳凉。 小时候家里一来客人，我妈就会去买碗坨，这东西并不贵，几块钱，但它从我出生就有，深入民间市井，带着城市古老的气息。 它是由荞麦粉，绿豆粉，五香粉和花椒粉混合，放入蒸碗，大火蒸出，凝固成碗状，通体光亮顺滑。 然后切成小三角块，放入锅中煎炸，再放上麻酱和蒜末和陈醋和盐糖调味料，就成了。 糯弹爽口，满嘴流香。 相传，当年乾隆皇帝来办公时，妃子宫女听说这里的碗坨特别好吃，便让太监去买，放进精致的器皿在宫中叫卖。 自此，这个特产广为流传，立下威名。 我家门口的小摊也有卖，每次回老家吃到，都能品出浓浓的家乡氛围感。 家乡的美食也许并不是人间至味，但它和你同时存在过一个时空。 你吃过它的时间，都是人们光阴的故事。 流淌的记忆，在一份食物上凝固成青春的韶华，亲情的温暖。 你奔越山海，碗坨等你归来。 它生在燕山山脉，偏远小城，看着人来人往，守着故乡。 200年来，它送走一代又一代，它一直都在……