🌾多谷物青稞芝芝｜高纤低GI｜宅家轻松做‼️

低卡好吃的青稞芝芝软欧包～ 一口下去是充盈的麦香与满满的青稞香，偶尔咀嚼到浓郁的乳酪粒和酥脆的坚果，口感超丰富😋 青稞是很好的三高两低食物，高纤低GI，作为减脂期主食很合适～ ✅配方（可做6个） 🥣面团：金像青稞预拌粉250g｜砂糖20g｜盐4g｜耐高糖干酵母2.5g｜牛奶170g｜蜂蜜15g｜全蛋液25g｜黄油10g 🥣辅料：耐烤乳酪丁80g｜碧根果/核桃80g 🥣谷物：谷物杂粮20g｜开水10g ✅步骤 🧑‍🍳本次使用金像牌青稞预拌粉制作 1️⃣提前一宿混合开水和谷物，冷藏备用 2⃣️除黄油外材料揉至厚膜，加入黄油，继续揉至手套膜 3️⃣加入浸泡一宿的谷物种子，低速混合均匀 4️⃣滚圆，盖保鲜膜室温发酵1h左右至2倍大 5⃣️平均分割6份，滚圆松弛15-20分钟 6⃣️如图所示制作，35度二次发酵30分钟左右至2倍大 7️⃣撒粉割包，割深一些至看到馅料，挤入一条黄油帮助爆口 7⃣️送入上火180/下火200预热好的烤箱，烘烤16分钟左右出炉 ✅小贴士 📎面团揉面温度不要超过26度为佳 📎挤入黄油帮助爆口，可忽略 📎烘烤时间温度请根据自己的烤箱灵活调整 📎谷物加入后面团容易变粘，高速打1分钟左右即可 🧑‍🍳金像这款青稞预拌粉很好用 🌾小麦和青稞黄金配比，筋度强，出膜速度很快，吸水性佳，12分钟就揉到手套膜，小白也不翻车 2档1分钟混合均匀 6档7分钟揉至厚膜，加入黄油 3档1分钟混合黄油 6档3分钟出手套膜 ⛰️粉源自最佳青稞产区：西藏日喀则 🥖粉质细腻柔软，在家也能轻松做青稞面点，做出的面包青稞香气十足！