青城山远远乡，青梅酒已酿好
元远远乡森林
2025-06-13 15:04:17
夏日消暑风味集
又是一年青梅季
远远乡青梅熟啦
自酿青梅酒🌿零难度收藏
如下是tips：
1：【挑选】
检查、挑选个头大梅子，无伤痕，有光泽，无褶皱
2：【清洗】
流水轻轻冲洗表面绒毛
3：【挑蒂】
用牙签等尖锐的工具剔除掉果蒂
4：【流水浸泡】
清洗干净青梅放入容器，水龙头开小，用流水浸泡梅子2-3h，以除涩味
5：【晾干】
用厨房纸擦拭青梅后平铺开，等待表皮晾干
6：【消毒玻璃容器】
高温热水消毒一遍，可用适量白酒，切记不要沾油脂
7：【装瓶制作】
使用25～45度纯粮食酒，青梅/酒/冰糖按1：1：0.5比例，冰糖可按个人口味可多可少
ps：冰糖用黄冰糖
8：【保存】
常温放置阴凉避光处，放置3个月即可饮用
建议放置半年或一年后风味更佳
0
阅读：0
