[太阳]6月5日，河南商丘一女子心血来潮，把家里用了多年的木菜板劈开，没想到下一秒她直接愣住了 —— 里面的 “真相” 堪比恐怖片现场！密密麻麻的，专家看完也直摇头：这东西长期接触，肝脏可能 “悄悄罢工”…… （信息来源：光明网——全是黄曲霉素！女子劈开家中菜板里面发霉，赶紧自查） 菜板原本是人们生活中最习以为常的东西，然而谁能想到，这普通的菜板上面也暗藏着危急。 河南一位女士进入发现自己家里拼装的菜板表面上有一些霉点，她起初并不当一回事，想着自己把它简要清理一下，这些霉菌就没有了。 但是她几次在饭后清洗自己家的菜板时，这些表面的霉菌都没有被清理掉，反倒是越来越多。这逐渐引起了这位女士的警惕。她忍不住猜想自己用了这么多的菜板是不是藏了什么虫子。然而事实是里面藏得东西更加的可怕。 这位女士好奇地劈开自家用了多年的木菜板，谁知劈开一看，结果触目惊心：菜板内部是层层叠叠、已经发霉的霉块。女士惊呼，这块木板简直被腐蚀了个干净，这上面究竟是什么。 这位女士在网上一查才发现，这木板里面斑斑点点的黑色东西竟然是黄曲霉素，这种霉菌具有很强的毒性。 黄曲霉素。听到这个名字，许多人都闻之色变，它并非寻常霉菌，而是世界公认的强致癌物，其毒性非常的凶险。 黄曲霉素并不挑剔生长环境，反而偏爱潮湿闷热的地方。夏季厨房的高温高湿，正是它滋生繁殖的温床。更棘手的是，黄曲霉素耐高温，彻底杀灭它需要高达280℃的高温。 而木竹之类的很容易成为黄曲霉素的聚集地，木竹多孔，吸水性强。切菜时残留的汤水、食物残渣极易渗入表面的纹理和细微裂缝，久而久之，这里便成了霉菌的天然“粮仓”。 而那些多由小块木料胶合而成的拼接菜板，情况则更糟。隐藏在拼接缝隙深处的污垢，日常清洁根本难以触及，一旦霉菌在此安家，便会大面积扩散，难以根绝。 面对这一难题，不少热心网友也分享了实用的经验和建议。有人说，选用整块木头制成的实木菜板，这种“整体性”降低了拼接缝隙，霉变风险自然减小，不少家庭使用反馈都不错。 还有的网友则直接推荐了更为省心的办法，直接使用不锈钢菜板。他们表示，不锈钢材质完全避免了菜板发霉的可能，清洗起来也十分便捷。 不过不管是什么样菜板，都要注意对菜板进行日常的维护和清洁，防止菜板的发霉。 不锈钢菜板确实不易发霉、方便清洁，是一个不错的选择。如果偏爱木质手感，则应尽量选择由整块木料制作的实木菜板，避开那些有多处拼接、胶合痕迹的复杂结构。 而且每次使用完毕，必须立刻将菜板冲洗干净，确保没有食物残渣留在表面或缝隙中。洗净之后，让菜板彻底干燥尤为关键。可以将其竖立放置在通风处晾干，或是利用阳光，紫外线也有助于抑制细菌。 定期进行深度清洁和消毒也很有必要。虽然开水无法彻底杀灭黄曲霉素，但用滚水烫煮能起到抑制作用；此外也可以尝试其他食品级的消毒方法。 最后但同样重要的是：菜板不是永久耐用品。一旦发现菜板表面出现了难以清除的刀痕、裂缝，或是出现异色、异味，这说明它已经藏污纳垢，难以彻底清洁了。此时，请不要犹豫，及时更换新菜板，家人的健康容不得半点冒险。 不妨看看你家的菜板吧。它的状态如何？你平时又是如何清洁和保养的呢？欢迎在评论区分享你的经验和看法！
