无处不在的硼砂，太可怕了！ 近日，福建上杭县一家肠粉早餐店被查，发现米浆中有硼

贺洛寒说汽车 2025-05-28 16:05:33

无处不在的硼砂，太可怕了！

近日，福建上杭县一家肠粉早餐店被查，发现米浆中有硼砂，当场在店里查获6.9公斤硼砂。 硼砂有毒，属于国家法律明令禁止的添加物，但硼砂在增加食品弹性脆爽方面作用明显，还有防腐功能，而且膨胀厉害显得东西多，所以硼砂无处不在，应用广泛： 1、豆制品，如腐竹，豆皮， 2、丸类，如鱼丸，牛肉丸。 3、米制品，如肠粉、凉皮。 4、肉制品，如扁肉馅、甚至肉摊上的硼砂猪肉。 5、面制品，面条、水饺皮、扁肉皮。 6、海发物，如鱿鱼、目鱼。增加其膨胀。 闽北扁肉（即小馄饨），以Q弹脆爽闻名，号称用木棒反复锤打猪肉导致Q弹，实际这种扁肉馅是硼砂重灾区，煮时扁肉膨胀率惊人，一个个圆鼓鼓的，近年是越来越Q弹爽脆了。有次本人在市场上买扁肉馅，老板问我买哪种？有普通的，还有那种的。 看来想不吃硼砂，只有杜绝加工制品，买原材料回家自己做了。[捂脸]

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