中国地大物博，每逢端午节来临，总会引发一场关于南北粽子的争论。 粽子要甜的还是咸的？甜的好吃还是咸的好吃？无数人为此争论不休。 其实，粽子有着悠久的历史，大开大合，包容万象。随着传统节日的延续，不同地方的粽子，其制作方法也各具特色。 粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化； 而一旦冷却，淀粉会老化回生，不容易被消化。 从口感来说，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，给消化带来难度。所以，凉粽子不利于消化。 此外，肉粽子里还含有大量饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油会给消化系统带来负担。 如果趁热吃，糯米质地柔软，荤油是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。 粽子属于主食。吃后要减少米饭、馒头等主食的量。 这里汇总了29种全国各地粽子型态合集，一起来看看吧~ 1、三角粽:最常见的粽子形状 2、北方小四角粽:豆沙粽、蜜枣甜粽子为主 3、四角枕形粽:馅料分布得比较均匀 4、塔型粽:主要是广东特色粽子 5、四方粽:横包粽，外形四方 6、四角粽:软糯香甜不露米 7、牛角粽:握在手上，像拿冰淇淋 8、马蹄粽:俗称长粽子也叫“马脚杆” 9、长龙粽:又称为长情粽 10、方形鸳鸯粽:主要为广东特色粽子 11、竹筒粽:云南少数名族特色 12、裹蒸粽:清香扑鼻入口松化爽滑甘香 13、板砖粽:桲椤叶包的 14、豹纹粽:用笋壳包成的 15、牯角粽:把粽叶合在一起卷成圆锥型 16、蝴蝶粽:云南蒙自的特色包法 17、林旁粽:用林旁树的叶子细心编织成的 18、芦兜粽:圆棒形、粗如手臂 19、糖果粽:外形可爱好看 20、驼背粽:两头扁平、背面中间隆起 21、小脚粽:外形仿佛旧时三寸金莲的形状 22、鸭乸粽:制作难度大 23、粽针穿粽:免去拆粽子的繁琐,又显得美观 24、道滘粽:被誉为”天下第一粽”香软可口，用料讲究 25、草灰粽:耳草灰焖出，口感酥软 味香久远，入口丝甜 26、黑粽粑:云南水族特色 27、火腿粽:云南汉族特色 28、五豆筒粽:花腰傣人家的特色 29、五色粽:苗族同胞家庭团圆吉祥的象征
