全民营养提升计划乳制品的营养密码
关于给娃吃奶酪的建议
原制奶酪还是再制奶酪？
奶酪分为原制奶酪（天然奶酪）和再制奶酪。
再制奶酪是在原制奶酪的基础上额外加了添加剂、调味剂。水等。口感好了不少，但是营养价值也降低了。
所以3岁以内，推荐吃原制奶酪。没有多余的添加，配料一般只有巴氏杀菌乳、发酵菌、凝乳酶、食用盐这几项，钙含量也更高。
奶酪如何保存？
没有开封的奶酪，可以放到冰箱里冷藏保存，冷藏温度建议2-8℃左右。
如果大家买的是大块原制奶酪，想吃得时间更长一些，也可以开封后分装好，再放入冰箱冷冻保存，避免反复冷冻，滋生细菌。
奶酪怎么分装？
先切小块（注意砧板和刀都需要先消毒）—— 装入母乳袋或真空袋中 —— 抽掉空气 —— 速冻保存（注意标注好保质期，避免时间长了遗忘）。
