中医中药【岐黄科普】知 母
【中药歌诀】知母味苦，热渴能除，骨蒸有汗，痰咳皆舒。
知母，中药名。为百合科植物知母的根茎。春、秋均可采挖，以秋季采者较佳。栽培三年后开始收获。挖出根茎，除去茎苗及须根，保留黄绒毛和浅黄色的叶痕及茎痕晒干者，为"毛知母"；鲜时剥去栓皮晒干者为"光知母"。 生于向阳干燥的丘陵地及固定的砂丘上。分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、陕西、甘肃等地。
知母，又名：荨、莐藩（《尔雅》）、大芦水、兔子油草、蒜瓣子草、羊胡子草、马马草。多年生草本植物，全株无毛。根状茎横生于地面，上部具黄褐色纤维，下部有多数粗而长的须根。叶基生，丛生；线形，长15～70厘米，宽3～6毫米，质地稍硬，基部扩大成鞘状。花茎直立，高50～100厘米，上部生有鳞片状小苞叶，穗状花序稀疏而狭长，花常2～3朵簇生，无花梗或具极短花梗，长约3毫米，花梗顶端具关节；花绿色或紫堇色；花被片6枚，宿存，排成2轮，长圆形，长7～8毫米，具3条淡紫色纵脉；雄蕊3枚，短于花被片，贴生于内轮花被片中部，花丝极短，具丁字药；子房近圆形，3室，花柱长2毫米。蒴果长卵形，长10～15毫米，成熟时沿腹缝上方开裂，每室含种子1～2粒。种子三棱形，两端尖，黑色。花期5～6月，果期8～9月。
形态:
❶毛知母毛知母为带皮的干燥根茎，呈扁圆柱形，微弯曲，一端较粗，一端较细，偶有2～3分歧，长3～17厘米，直径0.8～2厘米。根头部有浅黄色的叶痕及茎痕残留，俗称"金包头"；上面中央有一道下陷的纵沟，具紧密排列的环状节，节上密生金黄色扁平的绒毛，由两侧向根茎上方集中；另一面较皱缩，并有多数凹陷或突起的小圆点状根痕，黄绒毛少或无。质硬，易折断，断面黄白色，平坦。无臭，味甘而苦，带粘性。以肥大、质硬、黄色绒毛、断面黄白色者为佳。瘦长、形扁、外毛灰黑、内色暗者为质次。
❷光知母又名知母肉。为去皮的干燥根茎。较毛知母瘦小，长约3～13厘米，直径约1厘米。表面黄白色或淡黄棕色，有扭曲的纵沟，一侧可见多数不规则散在的小形根痕。质硬，易折断，断面白色或黄白色，有的显筋脉点，水浸后有黏液。气味同毛知母。以肥大、滋润、质硬、色黄白、嚼之发粘者为佳。主产河北、山西。此外，河南、内蒙古、甘肃、陕西以及东北等地亦产。
炮 制
❶知母：拣净杂质，用水撞洗，捞出，润软，切片晒干。
❷盐知母：取知母片置锅中用文火微炒，喷淋盐水，炒干取出，放凉。
归 经
● 入肺、胃、肾经
①《珍珠囊》："肾经。"
②《汤液本草》："入足阳明经、手太阴经。"
③《本草经解》："入足少阴肾经、手少阴心经。"性 味
● 苦，寒
①《本经》："味苦，寒。"
②《药性论》："性平。"
③《日华子本草》："味苦甘。"
④《药品化义》："味微苦略辛。"
功能主治
1【作用功效】 滋阴降火，润燥滑肠。治烦热消渴，骨蒸劳热，肺热咳嗽，大便燥结，小便不利。
2【用法用量】内服：煎汤，2～5钱；或入丸、散。
3【注 意】脾胃虚寒，大便溏泄者忌服。
养生药膳
❶知母百合润肺汤 材料：知母10克、百合15克、玉竹10克、排骨300克。做法：药材洗净后与排骨同炖，文火慢煮1小时，调味后食用。功效：缓解肺热干咳、阴虚潮热，兼补肺胃之阴。
❷知母莲子大枣粥 材料：知母10克、莲子30克、大枣5枚、粳米50克。做法：知母纱布包煎，与其余食材同煮成粥。功效：清肝泻火、健脾安神，改善肝火旺盛及失眠。
❸知母炖牛肉条 材料：牛肉300克、知母50克、葱姜适量。做法：牛肉切条与知母隔水炖熟，加盐调味。功效：滋阴健脾胃，适合体虚消瘦、消化不良者。中医式生活植物科普
