陕西省咸阳市的18种当地美食： 1. 乾州四宝之锅盔牙子：与一般锅盔不同，它

陕西省咸阳市的18种当地美食： 1. 乾州四宝之锅盔牙子：与一般锅盔不同，它小巧精致，呈月牙状。 2.乾州四宝之乾州馇酥：外观黄白相间，层次分明，入口即化，甜香酥脆。 3. 乾州四宝之乾县豆腐脑：质地细腻，口味多样，浇上精心调制的卤汁，再搭配辣椒油和香醋，酸辣可口。 4. 乾州四宝之驴蹄子面：面条形似驴蹄，筋道耐嚼，臊子香味浓郁，令人回味无穷。 5. 彬州御面：也叫玉面，外观晶莹剔透，口感爽滑劲道，既可凉拌又能热炒，别具风味。 6. 三原蓼花糖：呈圆鼓槌状，裹满白芝麻，糖体内部呈蜂窝状，酥脆香甜，入口即化。 7. 泾阳茯砖茶：茶叶经过特殊发酵工艺制成，茶砖质地紧实，泡出的茶汤橙红明亮，滋味醇厚，有独特的菌花香。 8. 兴平醪糟：以糯米为原料，发酵而成，酒香浓郁，甜味适中，可加入鸡蛋、桂花等，口感更丰富。 9. 武功旗花面：面条细长薄软，臊子汤以鸡蛋饼、葱花、海带丝等切成的旗花形状配料得名，酸辣鲜香。 10. 咸阳biangbiang面：面条宽厚有嚼劲，搭配油泼辣子、葱花、豆芽等配菜，热油一浇，香气四溢。 11. 礼泉烙面：面条细薄，吃时用开水浇淋，再佐以臊子、调料，方便快捷，口感筋道。 12. 旬邑花子馍：馍的外形多样，有的形似花朵，有的如同飞鸟，香酥可口，便于携带保存。 13. 长武锅盔：外形厚实，直径较大，硬面烤制，久放不坏，越嚼越香。 14. 咸阳锅盔牙子夹辣子：在小巧的锅盔牙子中夹上香辣开胃的油泼辣子，一口下去，香辣过瘾。 15. 永寿油面：面条爽滑，臊子香味浓郁，加上独特的调料，味道醇厚。 16. 淳化荞面饸饹：用荞麦面压制而成，配上羊肉臊子汤，营养丰富，口感爽滑利口。 17. 咸阳蒜蘸面：面条煮熟后捞出，蘸着蒜汁食用，蒜香浓郁，面条筋道，简单却别具风味。 18. 三原疙瘩面：面条细如发丝，盘成疙瘩状，臊子鲜香，吃时浇上热汤，口感丰富。