街头的竹笋2元一斤，买了5元。 去年吃竹笋好像是清明节过后，这都立夏了，不知道竹笋还嫩不嫩？ 同事教我一个快速剥外皮的方法。 不是直接剥外皮，要先竹笋从中间剖开，这样很容易剥去。 剥去外壳的竹笋切丝，焯水，漂在冷水中，可以进行下阶段的制作。 去年，我做了两种。 一种是将焯好水的竹笋放入干净无油不沾生水的瓶子里，倒入泡椒和没过食材的纯净水（凉白开），密封，放入冰箱。两天后，开始食用。 一种是做泡椒炒竹笋。 今天，看看家里的调料，估计是做红油竹笋吧。
街头的竹笋2元一斤，买了5元。 去年吃竹笋好像是清明节过后，这都立夏了，不知道竹
文化慢调子
2025-05-11 15:03:23
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