秋田|爽吃烧鸟大喝新政，产地直出就是好！

多年前曾有一组鸡背葱的海报分外引人注目，上面写着：“那么，我就背着葱出发了！”这只鸡背着大葱，逃过了野狗的追杀终于变身美味烧鸟… 啼笑皆非的同时，不知你们有没有注意过这则广告的源头：一家日本秋田比内地鸡🐔专门店。是的，欢迎来到新政和比内地鸡的老家，秋田。而这家秋田排名第一的烧鸟店，就是这二者的结合： 爽吃烧鸟，大喝新政。 ⦿⦿⦿ 秋田当然不是随便一家烧鸟店就有好吃的烤小鸡和多种新政，sot l'y laisse的神奇之处便在于这儿有一个单独的“新政酒单”：不仅有大众款No.6、Colors，也有小众的涅槃龟周年、农民异端独角兽、神兽天团等等。主打一个美味烧鸟配几百块钱新政开到爽。 来都来了，喝一瓶有着荔枝白桃风味的涅槃龟10周年纪念款搭酒肴，一支气泡亚麻猫配肥嘟嘟的比内地鸡串，再点两杯异端和粉红独角兽佐甜点…真正实现了新政不同款sake pairing的快乐。 ⦿⦿⦿ 酒虽厉害，但却不算重头戏…尤其当我刚刚吃过东京名店比内地鸡烧鸟之后，才能明白这样乡下“随手烤出”的串串有怎样的水准。 以秋田本地味噌煮出醇厚酱香的鸡杂和嚼出甜意的鸡肫刺身开始，这个有着法语名的“日本乡下餐厅”展现了“不乡村”的魔力。秋田本就是农业种植重地，又是稻荷乌冬发源地，清爽乌冬与轻薄花生蘸料的搭配、马苏里拉芝士和甜感十足的本地沙拉的轻盈、剔透七龙珠一般的爆浆腌渍蛋黄无不让人惊喜。 跳脱出精致烧鸟的叙事，才是属于秋田的味道。 烤小鸡们也让人念念不忘。不似都内名店那般将油脂近乎全然逼出，大将选择以醇厚的汁水和浓郁的鸡肉鲜度去中和比内地鸡的自带肥感。鲜嫩多汁的鸡生蚝、拆解成两样的鸡提灯、肥脆肉感的鸡心、咬出满口汤汁的鸡腿肉，甚至还有烤出脆皮的咸鲜芝士🧀… 野蛮生长的搭配竟以比内地鸡蛋法式吐司🍞为收尾，某种意义上也描绘了日本近百年发展中那些根治于基因的本土与外来特色的融合，但又能以一种独特方式留为己用。无论来秋田多少次，都会再来这里一吃。 ⦿⦿⦿ 比内地鶏串 Sot l'y laisse 📍地址：秋田市南通亀の町3-44 川原田ビル 🎏预定：050-3145-1538 💰人均：10,000