做卤菜赚钱吗？我说赚，你信不信！

[烟花R][烟花R]被人问的最多的问题就是：“做卤菜到底赚不赚钱？”这个问题真的没办法准确回答！我说赚钱，很多人反驳：“那怎么那么多店倒闭？”我说不赚钱，又有人反问：“那为啥还有那么多店能开十几年？” [烟花R][烟花R]其实，做卤菜赚不赚钱，关键看个人经营能力和一点点财运。这行竞争确实大，因为门槛低，谁都能干，导致满大街都是卤味店。但竞争大不代表赚不到钱，关键看你怎么做。 [烟花R][烟花R]赚钱的店，基本都做到了这几点： 1. 味道稳定：不需要多惊艳，但必须让顾客吃了还想再来。 2. 选址精准：要么在菜市场、社区门口，要么靠外卖爆单，位置不对，再好的味道也白搭。 3. 成本控制：香料、食材、人工，能省的地方一定要省，但该花钱的（比如新鲜原料）绝不能抠。 4. 会营销/现在光靠“老字号”三个字已经不够了，、美团、朋友圈，总得玩转一个。 而那些倒闭的店，要么是味道不行，三天两头换配方；要么是位置太差，根本没人流；再不然就是成本失控，卖得越多亏得越惨。 卤菜这行，能赚钱的永远在赚钱，不会做的永远在交学费。你要是愿意踏实干、肯动脑子，那肯定比打工强；但如果只是想跟风捞一笔，那趁早别碰，这行现在卷得很！ [烟花R][烟花R]我是卤大师，以上是我的看法，希望能帮到准备入行的朋友卤菜