不得不承认，南方菜就是比北方菜精致，作为国宴的淮扬菜就是南方菜！ 南方菜注重本味，讲究清淡，追求鲜、脆、嫩，突出原料自身的味道，与北方菜相对浓郁、厚重的口味决然不同。 南方菜以水产为主，如鱼、虾、蟹、贝等，还有大量的蔬菜、水果等，这与南方丰富的水系和物产资源密切相关，是南方饮食文化中食材运用的典型代表。 南方菜以擅长炖、焖、煨、焐、蒸等慢火烹饪技法见长，注重火候的掌握和时间的把控，使菜肴达到软烂入味、口感醇厚的效果，这种烹饪方式也体现了南方菜精致、细腻的特点。
荣昌的卤鹅可以不吃！荣昌的鸡汤可以不喝！但但是令人惊讶的是，荣昌的领导竟然在
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