西餐中的一道黑暗料理“鞑靼牛排”，就是生牛肉碎，加上生鸡蛋和各种调料混合，直接上桌，那么这道菜是怎么来的呢？还是源于成吉思汗西征。 当时的蒙古骑兵作战时候顾不得吃饭，就用皮袋子包着牛肉放在马鞍下，经过长期颠簸，出现很多碎肉。但是军粮奇缺又不能浪费，作战时间又非常紧急，只能硬着头皮生吃。没想到这种马鞍下面颠簸很久的碎肉异常美味，其实就是屁股坐着进行了一场低温烹饪。。。。。
牛排的熟度分
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