唐代刘恂在《岭表录异》中记述了岭南异物异事，书中提到：“容南土风，好食水牛肉，言

发事过去 2025-05-01 20:17:25

唐代刘恂在《岭表录异》中记述了岭南异物异事，书中提到：“容南土风，好食水牛肉，言其胞美。或熙或炙，尽此一牛。既饱，即以盐酪姜桂，调齑[jī]而啜之。齑是牛肠胃中已化草，名日‘圣齑’，腹遂不胀。”“圣齑”就是“牛瘪”。

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