“痛风的脚趾头还在隐隐作痛，路过小吃摊的臭豆腐却香得勾魂——这口真的比亲爹腰带还

“痛风的脚趾头还在隐隐作痛，路过小吃摊的臭豆腐却香得勾魂——这口真的比亲爹腰带还抽人吗？”这提问对吃货来说真比爱而不得还虐心啊！我今天就忍不住来为臭豆腐喊冤了！随便打开一份坊间流传的“痛风饮食黑名单”，豆制品永远榜上有名。   都怪它的嘌呤含量太高了！但实际上从高嘌呤的豆子到餐桌上的臭豆腐，你知道嘌呤这一路走过来活得有辛苦吗！作为一只“旱鸭子”--嘌呤遇水即融。在臭豆腐加工的过程，又是泡发豆子、又是因磨浆煮浆，又是发酵腌制，高嘌呤早就跑路啦！   豆腐中劫后余生的嘌呤含量已经跌到 20mg/100g，因此，痛风患者每天吃 100 克豆腐或者是喝 100ml 豆浆都是可以的！《新英格兰杂志》研究表明：豆类食品的摄入量与高尿酸血症的患病率呈负相关，甚至还有研究认为豆制品促进尿酸排泄作用大于其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用，或可能成为痛风的保护因素。   下次再闻到臭豆腐的香气，大可不必像遇见前任般躲闪。记住这个公式：正确认知+适量适度=臭豆腐自由！人生已经这么苦，吃口香酥脆嫩的臭豆腐也无妨！