青梅季！自制青梅酒、紫苏咸梅分享

心头好美食拯救计划 地球村食评人大赛 🍃每年4、5月份，青梅大量上市，是制作青梅酒、青梅露、紫苏咸梅、青梅酱和青梅饮料的好时机。制作起来还挺简单，就是密封罐的密封性很重要。 我入的这两个密封罐，是无铅玻璃材质，摸着厚实耐用，还有不锈钢卡扣和食品级密封圈。罐子透明，能随时看到食物变化，看起来心情愉悦。平时还能装泡菜、果酒、五谷等，还有很多尺寸可选哦。 🎬制作方法： 1⃣青梅酒 🛒材料：青梅300克、酒500克、冰糖200克。 步骤： 1. 青梅洗净去蒂，用蒸汽蒸5秒后，晾干水分。 2. 把青梅放入密封罐，一层青梅一层冰糖，最后倒入酒，扣上卡扣密封好。 3. 放在避光阴凉处，6个月后就可以喝了。时间久点更好喝。 2⃣紫苏咸梅 🛒材料：青梅500克、盐300克、紫苏50克。 步骤： 1. 青梅洗净去蒂，放入蒸锅蒸5分钟后晾干，紫苏用盐搓一下，冲洗干净后凉干。 2. 把青梅、盐、紫苏一起放入密封罐，搅拌均匀，密封好。 3. 放在通风处，一个月左右就能腌好。 用这种罐子，简单又实用，做出来的青梅美食能保存很久。 小贴士：酿酒用的玻璃罐一定要保证消毒并烘干，瓶内没有水分。