徐文兵：很多人吃完虾过敏，其实就是你的身体化不了它。化不了它以后就成为异物、异类，成为致病的因素，身体跟它干的时候，就会出现痒、灼热、风团，有的人还会发烧，甚至上吐下泻，所以中医把虾称为发物。 大病初愈的人，体内有邪热、有伏火的，虽然烧退了，但“炉烟虽熄，灰中有火”，稍微吃点儿营养价值高的东西，就起来闹事了，所以很多人对虾心有余悸。我一个小学同学后来学了西医，当了很好的西医。有一次我们回大同聚会，一起吃饭，他还叮嘱说自己对海鲜过敏，我们点菜的时候都很注意。但最后上汤的时候，里面好像有虾，他没注意喝了一口，一会儿就不行了，得上医院，一看好像嘴唇都肿起来了，确实很恐怖，是异体蛋白过敏。但虾如果经过微生物发酵以后，蛋白就会分解，替我们身体节省很多能量，我们要消化蛋白的话，需要分解蛋白酶，需要肠道菌群，如果这个工作在身体以外就完成了，就节省了我们很多的元精和元气。
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