原来点菜有这么多门道[允悲][允悲][允悲]
怎么点菜，《红楼梦》里就有示范：宝钗深知贾母年老人，喜热闹戏文，爱吃甜烂之食，便总依贾母往日素喜者说了出来。贾母更加欢悦。总结就是看领导的喜好。
点菜的规矩多，第一主人先点一道硬菜（比如鱼）接下去客人最贵只能点这道菜的80%。11个人➕7道菜共18道最多，22道。一般6个凉菜最多了。素菜8道。有些上不了台面的比如狗肉，芋头不要点（除非是特色菜）。
有肉 有鱼 有素 有汤 有辣 有甜 有凉有热 有软有硬 最后要有主食 不要重复 重要客人有各吃和两道鱼10人 一般6凉10热 只会剩不会不够 不管宴请谁一定问忌口 有些菜虽然用盘上，可是有块数，千万别坐10人上8块，提前落实清楚！！这套点菜技巧 桌上男女老少都适用
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太2真人
都是惯的，想吃啥点啥，能吃多少点多少。穷讲究
啤酒平21 回复 04-28 20:55
大家谈论的是会客，你说的是下馆子
Another 回复 04-30 16:55
你们那吃火锅就行了、点啥菜
浆糊
这，这要真正掌握精髓，还是要去山东学习学习，先学学主陪副陪的位置安排，再学学鱼头鱼尾朝向问题，最后再深入了解分析一下女人不上桌的历史缘由及目前发展现状。学完这些才可以正式学点菜😊
11 回复 04-28 22:04
俺们山东什么人都不上桌吃饭，都坐椅子，你们河北女人还上桌么
上山打老虎 回复 04-28 21:10
你们河北吃饭不分老幼尊卑，女人不上桌吃饭？
海洋
一半凉菜有点多了吧
微莲不似荷 回复 04-28 03:52
看在哪吃，有些馆子凉菜跟热菜比，菜码太小，不多点几个都不够一人一筷子的。
ふうう 回复 04-28 17:55
凉菜数量是热菜的一半就差不多了
微莲不似荷
你点菜有门道，饭店也得上道，去什么规格的馆子，就点什么样的菜。
惊鸿照影
点荤菜看人数，大概每人4两肉就可以了，素菜就看是否喝酒，喝酒就尽量清淡
SKY
位数6或8，没法3：2。
用户12xxx55 回复 04-28 22:14
我们这边是按上桌的碗碟算数，所以汤也算，要不就成单数了
拱小白菜的猪 回复 04-28 20:43
加个青菜就是6了
阿飞72100
小桌，四冷八热，人多一点，六冷12热，原则上每人不少于一个热菜，冷菜减半，但都是双数，点心主食另算。
丿李白㇏
点酸甜口的女生还洋洋得意，自己不好吃，还傻不拉几的，小伙子不喝酒基本也废了
大白
在我们大连就没有这个烦恼，一桌子菜一半海鲜，再整两个肉菜两个凉菜，完活开喝！
大白 回复 04-29 10:45
朋友，我们一般都是提前去市场买好海鲜带去饭店，饭店给加工的，再去饭店点几个菜，搞定开喝。
孤狼 回复 大白 04-29 12:19
呵呵，你自己的习惯是什么无所谓，是你自己的事，但别自大但说大连怎么样？OK？
阿宝raymond
素菜8道？多了点
用户14xxx11
最简单的按人头一人一个半菜，单数就再加一个完事
达尔希姆
有些地方不喜欢点八个菜，七上八下，出殡也是八个人抬……
吃吃
你把需求告诉服务员，人家会帮助你的。
沙城旧人
这是完美答案
思考的狐狸
闲得蛋疼的人才有精力研究这些
前世输了今生丶
老板，把你们的菜全部上一遍[哭笑不得]
用户10xxx23
沙县大酒店走起[doge][doge][doge]
用户10xxx07
朋友聚餐，当然是点大家想吃的，工作聚餐，点领导喜欢吃的，跟客户应酬，点客户喜欢吃的，谁在乎什么荤素冷热的，
阿道夫
领导就想安心吃个饭，能别折腾？
用户10xxx07
光盘行动，从我做起，吃多少点多少，
好色贪财一身正气
别问别人吃什么 问有什么忌口
林00
8?你试试，，七上八下，，
一览众山。 回复 04-28 08:02
八个菜一定要加个汤，也不差那几十块钱
孤狼 回复 04-28 22:20
怎么了？中原地带不少地方讲究八凉八热八大碗，有的地方白事是七个菜，七上八下这个梗才几天？八还和发谐音，你们那里不能点八个菜？
用户79xxx38
四凉八热一汤一饺，想吃什么就吃什么，哪来的那么多说道
万俟良辰
让酒店提供两个方案然后增减几个自己喜欢的或者不喜欢的[拍手]
iamathome
凉菜是热菜的一半才对。8热4凉
用户10xxx07 回复 05-01 23:10
广东没啥凉菜
孤狼 回复 04-28 22:21
不看人数和菜码大小么？
手持式喷筒
来5斤熟牛肉！
天马座的小谁谁 回复 04-30 03:15
再来两斤烧酒，两只鸡
NOMOS
来个山东人说一下该怎么点菜
嗯嗯嗯嗯
一般不都是按照100，200，300元每人准备嘛
阿sir
正常餐前点菜一般是四个或者六个凉菜，火锅干锅各一，四个大菜，鸡鱼牛肉要有，时令小炒三四个，素菜俩，甜汤煲汤各一，然后就是主食和饭后水果。