南京的“水八鲜”可大有讲究。这8种水生植物是南京饮食文化的重要部分。像莲藕，有“花香藕”，“九孔十三丝”，最长能有六节，质地白嫩，生吃超可口，熟吃像“糖醋藕”等多种做法让人回味无穷。还有莲蓬，莲子甜嫩，做羹也很棒，小孩还能当玩具。红菱呢，金秋上市时，菱叶菱花相伴，采菱船穿梭其中。以前南京有“大板红菱”，入口即化。不过现在真正的“花香藕”很难见到了，毕竟要在开花时采摘的藕才是珍品，现在这样做的可不多。这些“水八鲜”承载着南京人的传统习俗，是独特的地域美食文化。
南京的“水八鲜”可大有讲究。这8种水生植物是南京饮食文化的重要部分。像莲藕，有“
希希玩转美食
2025-04-26 20:07:18
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