费列罗长蛆热点科普
这样的报道和视频不少见,国内国外都有。
巧克力的生产中有高温有研磨,所以活的蛆不是来自于可可。不过巧克力糖果在最后生产的时候是“冷加工”,也就是最后没有杀菌环节。糖果又是容易招惹虫的食物,在生产和储存中可能进入虫卵,最后孵化成蛆。
这是不合格产品,源于生产过程中的卫生控制有问题,或者包装不合格(当然也有可能在消费者手中包装破损)。
话题中提到“美国规定每100克巧克力中,昆虫碎片平均数量少于60个即为合格”,却有其事。不过,那个是食品中的“可接受异物”,跟这个蛆是两码事。
巧克力的核心原料是可可。跟其他农作物一样,可可从收获到加工的过程中,难免会有一些昆虫等“非粮食残渣”留在里面。,最后的巧克力中也就难免存在这些“异物”。
美国的规定是:【取6个100克的样品检查,如果平均每个样品的昆虫碎片少于60个,而且每个样品中都不超过90个,就算合格;如果平均每个样品中的老鼠毛不超过1根,而且每个样品都不超过3根,也算合格。】
而活蛆,是不在这个“可接受”范围内的。