演员梁冠华说：“因为我是北京人艺的嘛，北京人艺这些老艺术家们，确实是很讲究，说那么个笑话吧，现在这两位年龄都很大了，一个男演员一个女演员，年轻的时候，应该是上世纪五十年代的中期、末期这样子，有次下班说是去吃个涮羊肉。 女同志嘛，就是爱吃素，男同志爱吃肉，他这刚一片肉搁里头，没想到这女同志着急，把这个菜跟豆腐就放里头了。 没想到这老先生，啪，一拍桌子，大发雷霆，这让我怎么吃，急了，吼起来了，人家涮羊肉的讲究是先涮肉，用这个涮肉的汤再涮这个菜。 而且这肉不能像咱们现在，几个人围一块，直接搁里头煮，得拿着筷子一片一片在里，那才叫涮。 最后没吃完呢，菜还搁在里边煮着呢，那女演员旁边哭去了，委屈啊，所以说他们老北京人真的是讲究，而对涮肉的讲究也是颇多，你这一不注意啊，就踩雷了。”
東東鏘
真的没有办法！经常在吃涮羊肉火锅时，和你一起的同事、同学、朋友们，有勤快的把羊肉卷整盘子推到锅里，真是无语了。后来有个每人一个小火锅，才是自我陶醉悠闲自得涮着羊肉卷，一片片的涮起来！
如意小满胜万全
你不觉得老北京人这些讲究有点矫情吗？为了讲究而讲究。
用户13xxx71
北京无美食，全凭穷讲究