9块9咖啡还能撑多久一杯咖啡中豆子成本不到4%【史上最大规模数据分析发现：喝咖啡有益促进肠道菌群生长】咖啡被打工人戏称为“续命水”。既往的研究表明，它能够降低心脏病、结肠癌和2型糖尿病等疾病的风险。最近，研究人员又发现它可以促进有益的肠道菌群生长，保护肠道健康。近日一项发表于《自然·微生物学》的研究探索了咖啡和肠道菌群之间的关系。研究人员在论文中称，这是有史以来最大规模的咖啡与肠道菌群关系调查。
在这项研究中，研究人员利用三个数据集，分析了两万多名参与者的粪便DNA，他们记录了每日咖啡的摄入量。结果显示，经常喝咖啡可以刺激一种名为Lawsonibacter asaccharolyticus的特定肠道细菌的生长。
L. asaccharolyticus于2018年首次被描述，迄今为止，对它的研究相对不足。已知它能产生丁酸盐——肠道充分发酵的标志，表明消化和营养吸收正常。据《科学美国人》杂志报道，美国布朗大学微生物学家彼得·贝伦基说：“我们对这种细菌了解不多，但我们可以把它归类为一种很好的细菌。”研究人员发现，喝咖啡与几种细菌的增加有关，但与L. asaccharolyticus生长的相关性是最强的，即使是无咖啡因的咖啡也是如此。给生长在培养皿中的L. asaccharolyticus喂食咖啡，它会生长得更快。
