我一天连下楼遛弯的时间都舍不得，早上起来除了做饭吃饭，一天就是写作，读书。书读的杂，这几天又开始研究啤酒，喝了一辈子啤酒，得把啤酒搞清楚，目前只是知道啤酒大体上分两大类，一种是顶部发酵的艾尔啤酒，一种是底部发酵的拉格啤酒。我们现在市面上见到的大多数都是拉格啤酒。拉格啤酒适合工业化市场，成本低，保存时间长。在全球流行啤酒中，拉格（Lager）和皮尔森（Pilsner，又名 Pilsener、Pilsen 或 Pils）都占据了较大比重。不过大多数人以为皮尔森是一个品牌。实际上，皮尔森也是啤酒分类中的一种，它采用的是拉格工艺，但它又有别于拉格啤酒。 我们今天喝的精酿啤酒就属于艾尔啤酒。艾尔啤酒口感醇厚，泡沫持久，但是保持时间短。最短时间三到五天。 把啤酒弄清楚，喝点好啤酒。
