古代没有冰箱，人们是怎么保存食物的？蜡封保鲜、地窖都很不错 在炎炎夏日，冰箱几乎成了每个家庭的必需品，可在没有冰箱的古代，食物是如何保存的呢？唐代杨贵妃吃荔枝的故事或许是一个最佳答案。 当时，人们通过毛竹运输法保鲜荔枝：选取十年生毛竹，截成一米半长的竹筒，将荔枝连枝叶放入其中，用红泥封口隔绝空气。 竹筒内的湿度和温度得以保持稳定，使荔枝在长途运输中依然新鲜，这种方法沿用数百年，甚至被改良为双层包装，更为实用。 而普通百姓则多用地窖和井水储存食物。地窖深挖五到七米，用于存放土豆、萝卜等根茎类蔬菜，利用地窖的恒温湿度确保蔬菜新鲜度。 夏季剩饭剩菜则多被吊入井中，用井水的冰凉低温保鲜，更有甚者，将水果浸泡在盐水或草木灰水中，不仅延长保鲜时间，还防止虫害。 蜡封法也是古代的一大创新，人们在柑橘的蒂部涂蜡，隔绝空气和细菌，减少水分蒸发，至今，这种方法仍用于现代水果保鲜。 还有混藏保鲜法，通过搭配不同食物实现相互制衡，比如将金橘和绿豆放一起，延缓金橘的腐败。 除了这些方法，古人还擅长将食物加工保存，腌制咸菜、风干蔬菜，或用蜂蜜腌制水果，都是延长食物寿命的好办法。 肉类则通过风干、熏制成为腊肉或咸肉，既便于储存又别具风味，甚至腌制的咸鸭蛋，也成为古代人餐桌上的经典。 古人用简单的工具和自然环境，巧妙地解决了食物保存的问题，无冰箱时代的智慧，不仅启发了现代低碳环保理念，也展现了人类与自然和谐共存的能力，这些方法虽古老，却依然值得借鉴。 （本文信息来源） 西安科普——没有冰箱的古代，如何保鲜食物？ 齐鲁壹点——没有冰箱和罐头，古人这几招也能让食物长久保存
