纽约烘焙134｜Hani'sBakery

终于赶上了一次潮流，这家是刚开的新店，主厨是Gramercy Tavern的前pastry chef。 可惜憧憬着米一平替甜点的我期待错了方向。主厨其实是塞尔维亚人，但他偏偏特别爱美式风味，又听说Hani是主厨妈妈的名字，综合种种因素，造就了这家各种带了点巴尔干风情的【美式】【家常】风点心，简而言之不爱吃超甜的不要来。与此同时价格又跟家常八杆子打不着。要说优点大概就是branding很可爱，座位也多，非常适合社交吧…… 短时间去了两次，错过了肉桂卷但不打算去第三次了。本来想说只是没有值得留恋的优点，倒也不难吃，后来发现出品实在太不稳定，这难吃的概率还挺大的。横向对比一下像更贵但出品更拉的Librae，或者更贵且有特色但出品更拉的Red Gate。话都说到这儿了咱们还是去后两家吧🙏 . 🍕Spicy Beef Flatbread $12+tax 刚好在我面前换了一盘新的，不来一块都不好意思。长得跟Librae的佛卡夏有几分像，可惜口感逊色太多，弹力和韧劲都大大不足。不过爱吃必胜客的有福了，这外脆内软敦厚扎实的面饼配上欧芹和彩椒酱像极了中式改良披萨，topping也丰富热闹。 问题在于，其一它虽然是一盘新的但已经放得冰凉了，其二它中间有一大团没烤熟的死面，吃得我坐立难安。 🍰Chocolate Cake $13+tax 刚进店扫了一眼柜台上蛋糕都不太感兴趣，眼尖发现背后操作台上正有一个貌似快装饰完成，结果足足等了一个小时（做完之后还需要冷藏定型）。 很正统的巧克力蛋糕，甜度不高但非常浓郁厚重的巧克力蛋糕，外壳是甘纳许上撒巧克力脆豆，里面在三层几乎可以说没有面粉的蛋糕体中间夹了黑白巧克力慕斯，甚至还混了布朗尼丁。 我的错误在于一口气吃完了，不甜也齁，吃到后面真的有点痛苦。推荐两人甚至三人分食。 🧁Apple Oatmeal Scone $6.5+tax 当天不知为何没有标志性苹果片topping的造型而只有简单的糖霜，视觉上首先就减分。饼体里有苹果干、核桃碎、燕麦，算是用料丰富，但完全没有烤透，给口味带来完全无法原谅的硬伤。加热之后勉强拯救了。 . 📍Hani's bakery + café 67 Cooper Sq, New York