吃了这么多年的老火锅🍲、牛肉火锅🥩和海鲜火锅🦐，很少出现让我再次心动的火锅店，直到昨天吃到了北马小牛牛肉渣渣火锅。 🍲店里的锅底不太一样，先把牛肉剁成碎粒，与调味品炒制后再加入高汤煮沸，拒绝预制菜。我们点了泡菜锅底，据说这非遗泡菜是从四川空运过来的。 牛肉也不是速冻产品🧊，都是看着鲜切的，口感鲜嫩的、筋道的都有，就看什么部位了。渣渣牛肉火锅可以先吃料，再涮菜，也可以捞汤汁和牛肉粒配白米饭，巨下饭，感受“牛肉➕碳水”带来的满足和快乐。